Kolbasaya əlavə edilən kimyəvi maddələrin TƏSİRİ

Kolbasaya əlavə edilən kimyəvi maddələrin TƏSİRİİstehlakçılar icazə verilən qida əlavələrindən qorxmamalıdır, əksinə istifadəsinə diqqətlə yanaşılmalıdır.
Milli.Az xəbər verir ki, rusiyalı ekspertlər bir çox tanınmış məhsullarda məsələn, alma pektini (E440), limon turşusu (E330) və ya askorbin turşusu (E300) olduğunu deyib. Bundan başqa, bir çox əlavələr istehsal vaxtı təhlükəsizlik məqsədilə istifadə olunur. Məsələn, konservant natriumun (Ye250) nitriti qaynanmış, hisə verilmiş və qurudulmuş ət məhsullarının hazırlanması vaxtı əlavə edilir, çünki o kolbasanın rənglənməsinin fiksatoru rolunda çıxış edir. Antiokislitel və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, eyni zamanda məhsulları botulizmin bakteriyalarından müdafiə edir.
Bəzi əlavələr - məsələn, benzoik turşusu giləmeyvə və pendiri çürüməkdən qoruyur. Kükürd dioksidi (E220) bakteriya və göbələklərin böyüməsinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur, eyni zamanda meyvə-tərəvəzlərin enzimatik qaralmasına mane olur.
İcazə verilən əlavələr arasında qida boyası (E100 - E199), konservantlar (E200 - E299), antioksidantlar (E300 - E399), stabilizatorlar (E400 - E499), emulsifikatorlar (E500 - E599), ləzzət və ətir artırıcıları (E600 - E699) da var.
"Sadalanan əlavələrin hər hansı birini təmiz formada və çox miqdarda istifadə etsəniz, əslində sağlamlığa zərərli ola bilər. Ancaq bu ümumi mənada əksinədir", - deyə Federal Dövlət Büdcə Təşkilatı Qidalanma və Biotexnologiya Federal Tədqiqat Mərkəzinin qida kimya laboratoriyasının müdiri Vladimir Bessonov qeyd edib.
Bununla birlikdə Rusiya Keyfiyyət Sistemi ("Roskaçestvo") qadağan olunan əlavələrin də olduğunu xatırladıb. Bunlara boyalar daxildir: alkanin (E103), sitrus qırmızı 2 (E121), qırmızı amarant (E123), qırmızı 2G (E128) və qoruyucu maddələr: para-hidroksibenzin turşusu propil efir (E216), para-hidroksibenzin turşusu propil efir sodium ( E217) və formaldehid (E240). Bədənə zərər verə biləcəyi üçün onların Rusiya ərazisinə gətirilməsi, həmçinin bu əlavələr olan məhsulların satışı qadağandır. (publika.az)
Milli.Az /news.milli.az


SONXEBERLER.AZ
Sağlamlıq     Baxılıb: 11   Tarix: 22 may 2020
f Paylaş

DİGƏR XƏBƏRLƏR

Dəniz və hovuz suyundan koronavirusa yoluxma ola bilər? - Professor XƏBƏRDARLIQ ETDİ

Türkiyənin Akdeniz Universiteti professoru Nevzat Yalçın koronavirusun dənizdən insana keçmədiyini bildirib, hovuzlarla bağlı isə xəbərdarlıq edib. -a istinadən xəbər verir ki, professor dənizdən çıxdıqdan dərhal sonra qurulanı

Məhsullar koronavirusa yoluxdurur? - Tanınmış virusoloq sirləri açdı

Virusoloq məhsullar vasitəsi ilə koronavirusa yoluxma dərəcəsini qiymətləndirib. bildirir ki, virusoloq, tibb elmləri doktoru Viktor Zuev açıqlamasında qeyd edib ki, məhsullarla müqayisədə mağazada olan şəxslər vasitəsil

Yod çatışmazlığı və qalxanvari vəzini evdə belə yoxlayın - 90% problemlərin kökü

Qalxanvari vəz hormonal sistemi, ürəkdən tutmuş sinirlərə kimi, xüsusən qadınlarda bir çox sağlamlıq sistemlərini idarə edir. Qalxanvari vəzin xəstəliyi təkcə orda böyük şiş, zob (ur) əmələ gəlməsi deyil. Vəzin lazım olmasında

Dietoloqdan arıqlamaq istəyənlərə TÖVSİYƏ

Dietoloq Nərgiz Nəzirova arıqlamaq istəyənlərə mövsümi meyvələrdən alça yeməyi tövsiyə edib. xəbər verir ki, ekspert yaşıl alçanın bir çox faydalı xüsusiyyətlərindən bəhs edib. "Yaşıl alça təbii antioksidantlarla zəngindir

"Soyuqlamışdım, adi qızdırma idi"- ATV-nin koronavirusa yoluxan əməkdaşı danışdı

Xəbər verdiyimiz kimi, "Azad Azərbaycan" kanalının müxbiri Mahmud Rövşənoğlunun koronavirusla bağlı verdiyi ilkin testin nəticəsi müsbət çıxıb. -a istinadən bildirir ki, virusa yoluxmuş jurnalist hazırda qaldığ

Ümumi havalandırma sistemi və kondinsionerlər virusu yaya bilər - Metronun daha bir təhlükəsi

Hava ventilyasiyasını təmin edən bütün vasitələr koronavirus yaya bilər. APA-ya istinadən xəbər verir ki, bu barədə Türkiyənin Səhiyyə Nazirliyinin Koronavirus Elmi Komitəsindən bildirilib. Komitənin üzvü, professor Leven

Bu şəxslərə sarıkök yemək olmaz

Sarıkök son zamanlar bir çox problemin təbii dərmanı kimi təqdim olunur. Bir çox insan müxtəlif xəstəlikləri üçün sarıkökü qaşıqla yeyir, suda həll edib içir. Halbuki bir çox hallarda bu ədviyyat ciddi problem yarada bilər

Yuxusuzluq hesabına fasiləsiz seriallar izləyirsiniz?

Bütün gün oturmaq, divanda, yataqda əyləşmək və hamının danışdığı Netflix-ə baxmaq İngilis dilində "binge-watch" adlanır. Yəqin ki, siz də edirsiniz. Ancaq siz tək deyilsiniz, xüsusən Covid-19 pandemiyası ilə gələ

Uşaqların 90 faizi koronavirusa evdə yoluxur və simptomsuz keçirir

Türkiyənin Diyarbəkir şəhərində yerləşən Dəclə Universitetinin həkimi Velat Şen uşaqlarda koronavirusa yoluxma barədə müşahidə etdiklərini bölüşüb. -a istinadən xəbər verir ki, o bildirib ki, Diyarbəkirdə bu zamana qədə

Mütəxəssislərdən ümidverici araşdırma: bu şəxslərin koronavirusa qarşı immuniteti ola bilər

SARS virusuna yoluxan və daha sonra sağalan şəxslərin koronavirusa (SARS-CoV-2) qarşı immun sistemi ola bilər. xəbər verir ki, mövzu ilə bağlı amerikalı və isveçrəli elm adamları araşdırma aparıb. "Nature" dərgisind

Uşaqları koronavirusdan necə qoruyaq?

Müxtəlif mənbələrdən olan məlumatlar uşaqların koronavirusa daha az məruz qaldıqları fikrini təsdiqləyir. Bu barədə koronavirus pandemiyası yenicə başlayanda belə bir fikir formalaşmışdı ki, uşaqlar koronavirusa yoluxmur

Azərbaycanda İİV infeksiyasının daha çox yayıldığı ərazilərin adları açıqlandı

Səhiyyə Nazirliyi Respublika QİÇS-lə Mübarizə Mərkəzi Azərbaycanda İİV infeksiyasının yayılma göstəricisinin yüksək olduğu ərazilərin adlarını açıqlayıb. xəbər verir ki, Mərkəzin Monitorinq və qiymətləndirmə şöbəsinin müdir


yeni xeberler son xeberler azerbaycan xeberleri ensonxeberler ən son xəbər metbuat xeber.az 2020